眼下，在休宁县万安镇的油菜田里，农户们正忙着采摘鲜嫩的油菜薹。一筐筐青翠欲滴的菜薹经过分拣、打包，正排队装车发往菜薹加工基地。得益于“订单农业”模式，今年当地菜薹不仅产量稳定，销路和价格也有了保障，农户们的脸上洋溢着增收的喜悦。

近年来，休宁县积极搭建桥梁，推动企业、合作社与农户精准对接，签订购销订单，明确油菜薹的品种、品质、收购价格及交付时间，让农户“种有所依、销有所靠”，构建起“以销定产、按需种植”的产销闭环，农户种植更有方向、增收更有底气。

“我一共种植了约300亩油菜，预计菜薹产量30万斤，目前采收了约3万斤。”种植大户彭和平说。

“我们收购的菜薹腌制后可用于烹饪徽菜，主要销往本地市场以及长三角地区。今年，企业还新增了一条速冻菜薹生产线，速冻的菜薹主要销往上海，预计总产量约1000吨。”黄山余香园食品有限公司总经理余海表示。

为确保菜薹品质达标、产量稳定，休宁县农业部门强化技术支撑，深入田间地头，开展种植指导，从品种选择、水肥管理到采摘时机，全程为农户保驾护航。企业为订单种植户提供统一品种，全程提供技术指导，还建设专门的油菜薹加工生产线，延伸产业链，进一步提升产品附加值，让农户分享更多产业红利。

休宁县农业技术推广中心副主任盛飞飞说道：“今年全县大力推广‘油蔬两用’种植模式，通过标准化种植、订单化生产，让黄山油菜薹直达长三角市场，实现油菜产业效益翻番，助力农民增产增收。”